Gerente de cocina
Tiempo completo • New York, NY, Paramount Plaza (Manhattan, NY)
RESTAURANTES DE DIN TAI FUNG
UBICACIÓN: 1633 Broadway, Nueva York, NY 10019 (Paramount Plaza)
RANGO SALARIAL PARA GERENTE DE COCINA: $ 120,000.00- $ 145,000.00 Salario anual
El salario base o el rango de salario por hora para este puesto variará en función de múltiples factores, incluidos, entre otros, la experiencia previa, la experiencia relevante, las necesidades comerciales actuales y los factores del mercado. El rango no incluye posibles bonificaciones o beneficios. Tu reclutador puede compartir más información sobre el rango salarial y otros factores durante el proceso de contratación.
El salario base o el rango de salario por hora para este puesto variará en función de múltiples factores, incluidos, entre otros, la experiencia previa, la experiencia relevante, las necesidades comerciales actuales y los factores del mercado. El rango no incluye posibles bonificaciones o beneficios. Tu reclutador puede compartir más información sobre el rango salarial y otros factores durante el proceso de contratación.
BENEFICIOS PARA EL GERENTE DE COCINA:
- Pago y beneficios competitivos
- Contribución del empleador para el seguro médico de individuos y dependientes elegibles
- Seguro dental, de la vista y de vida
- Cuenta de ahorros para la salud (HSA)
- Cuentas de gastos de cercanías
- Plan 401(k) con contribución de la empresa
- Programa de Asistencia al Empleado
- Descuentos a través de BenefitHub
- Descuentos en comidas para empleados
- Oportunidades de crecimiento; ¡Nos encanta promocionar dentro!
PROPÓSITO DEL TRABAJO:
Los gerentes de cocina administran el restaurante en el día a día. Su enfoque está en la gestión de la marca, asegurando que la calidad de los alimentos cumpla con las expectativas de la marca, administrando el inventario y controlando los costos relacionados con el producto y la mano de obra para garantizar que los presupuestos se cumplan en las operaciones internas.
OPERACIONES:
OPERACIONES:
- Establece un alto estándar de profesionalismo y excelencia para todos los miembros del equipo.
- Colabora con los equipos de atención al público y de la parte trasera de la casa para garantizar operaciones fluidas asistiendo a las reuniones diarias de la cámara del frente de la casa y de la parte trasera de la casa
- Desarrolla e implementa planes de dotación de personal efectivos con sus socios de reclutamiento mientras mantiene el presupuesto de mano de obra en primer lugar
- Realiza inspecciones exhaustivas previas a la apertura y al cierre para garantizar que las cocinas estén preparadas para el día siguiente
- Supervisa y mantiene un restaurante limpio e higiénico y está libre de cualquier residuo / basura dentro y fuera del restaurante
- Gestiona el inventario de forma eficaz y minimiza el desperdicio y el deterioro de todos los productos alimenticios
- Mantiene registros de inventario precisos y actualizados y realiza auditorías de inventario periódicas
- Se comunica de manera efectiva con los huéspedes y el personal de manera clara, concisa y respetuosa.
- Comprensión profunda de las ofertas de alimentos y bebidas del restaurante
- Desarrolla y publica los horarios de personal dentro del plazo establecido
- Realiza entrevistas de trabajo y contrata personal calificado para satisfacer las necesidades del restaurante
- Ayuda a los empleados a completar toda la documentación necesaria de incorporación y salida.
- Guía y entrena a los empleados para mejorar su rendimiento
- Ofrece programas de capacitación para el personal de Back of House para garantizar que todos los empleados tengan las habilidades y el conocimiento que necesitan para tener éxito en su función.
- Garantiza que el restaurante cumpla con sus objetivos de ventas y ganancias mediante la gestión eficaz de los costos
- Supervisa los procedimientos de apertura y cierre del restaurante para garantizar que se completen de manera eficiente y efectiva
- Lee, comprende, sigue y hace cumplir el Manual del Empleado, la Guía de Capacitación y el Manual de Procedimientos Operativos Estándar Departamentales Específicos, incluidas las operaciones de POS
- Garantizar el cumplimiento de la legislación en materia de licencias e higiene, salud y seguridad.
- Capaz de trabajar en todas las estaciones (tanto en la parte delantera como en la trasera) según sea necesario
SISTEMAS:
- Responsable de los pedidos de inventario de acuerdo con el cronograma de inventario
- Garantiza que los pedidos se realicen con precisión (pares adecuados, recuentos de inventario nocturnos correctos)
- Se involucra y establece relaciones con proveedores y representantes de ventas
- Comprende los resultados financieros mensuales y los presupuestos anuales del restaurante
- Ayuda en la administración del presupuesto financiero aprobado y garantiza que se cumplan los números del presupuesto
- Supervisa y se adhiere a los sistemas de control para limitar la posibilidad de robo
- Sigue los procedimientos contables establecidos
REQUISITOS DEL PUESTO PARA EL JEFE DE COCINA:
- Mínimo 2 años de experiencia como gerente de cocina en un restaurante de servicio completo, de volumen moderado a alto
- Carné de Manipulador de Alimentos del Gerente
- Horario de trabajo flexible
- Los gerentes deben trabajar un mínimo de 5 días a la semana y 10 horas al día
- El horario puede variar en función de las demandas del negocio.
- Competente en el uso del correo electrónico, Google Workspace y Microsoft Office
- Actitud positiva y profesional
- Fuerte comunicación y capacidad de trabajar cohesivamente con todos los niveles de gestión, todos los departamentos y todos los compañeros de trabajo en un equipo
- Habilidades básicas de cocina
- Capacidad para estar de pie durante largos períodos de tiempo
- Capacidad para realizar funciones de trabajo con una supervisión, atención al detalle y velocidad mínimas
Nota:
Esta descripción del puesto de trabajo no establece ni implica de ninguna manera que estas sean las únicas funciones que debe realizar el empleado que ocupa el puesto. Los empleados deberán realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo asignada por su supervisor.
Din Tai Fung es un empleador de E-Verify e Igualdad de Oportunidades y cumple con la Iniciativa de Oportunidad Justa. Din Tai Fung es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades en el empleo: M / F / D / V
Como parte de nuestro proceso de contratación, todos los empleados recién contratados deben pasar por E-Verify.
E-Verify es un sistema basado en Internet que permite a los empleadores comparar la información del Formulario I-9 de un empleado con los registros del Departamento de Seguridad Nacional y la Administración del Seguro Social de EE. UU. Esta verificación confirma la elegibilidad de un empleado para trabajar en los Estados Unidos.
Din Tai Fung se compromete a emplear solo a personas que estén autorizadas a trabajar en los Estados Unidos y que cumplan con las leyes de inmigración y empleo aplicables. Como condición de empleo, cada individuo debe proporcionar evidencia satisfactoria de su identidad y autoridad legal para trabajar en los Estados Unidos. Si el empleado no puede verificar su derecho a trabajar en los Estados Unidos dentro del tiempo permitido por las leyes, la Compañía deberá terminar su empleo de inmediato.
El solicitante debe tener 18 años de edad o más y ser capaz de proporcionar documentación para trabajar legalmente en los Estados Unidos
Compensación: $125,000.00 - $145,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
ACERCA DE DIN TAI FUNG
Din Tai Fung es un restaurante chino especializado en Xiao Long Bao, o albóndigas de sopa. Originalmente fundado en Taiwán como un negocio minorista de aceite de cocina en 1958, Din Tai Fung renació como un restaurante de albóndigas y fideos al vapor en 1972. Desde su fundación, Din Tai Fung se ha hecho mundialmente conocida por su calidad, estandarización y servicio. La sucursal de Hong Kong ha sido galardonada con una estrella Michelin cinco veces. Din Tai Fung actualmente tiene más de 170 ubicaciones en 13 países de todo el mundo.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Pago competitivo y beneficios
Din Tai Fung se enorgullece de ofrecer un salario competitivo, seguro de salud y vida, Cuenta de ahorros para la salud (HSA), 401k match y Programa de asistencia para viajeros.
Movilidad ascendente y crecimiento
Din Tai Fung es una empresa en crecimiento con un equipo ambicioso, que ofrece oportunidades de promoción interna y avance.
Bienestar y salud
Din Tai Fung prioriza la salud y el bienestar de todos los empleados. Los puestos calificados son elegibles para reembolsos de salud y bienestar y nuestro Programa de Asistencia al Empleado.
Descuentos
Din Tai Fung ofrece descuentos en comidas para alentar a los gerentes y empleados a disfrutar del restaurante con familiares y amigos. Además, los empleados pueden obtener descuentos exclusivos a través de nuestro Mercado de descuentos del Centro de beneficios.