Gerente de cocina
New York, NY, Paramount Plaza (Manhattan, NY)
Gerente de cocina
Tiempo completo • New York, NY, Paramount Plaza (Manhattan, NY)
RESTAURANTES EN DIN TAI FUNG
UBICACIÓN: 1633 Broadway, Nueva York, NY 10019 (Paramount Plaza)
*PRÓXIMA FECHA DE APERTURA DEL RESTAURANTE: INVIERNO DE 2024
*PRÓXIMA FECHA DE APERTURA DEL RESTAURANTE: INVIERNO DE 2024
RANGO SALARIAL PARA GERENTE DE COCINA: $ 125,000.00- $ 145,000.00 Salario anual
BENEFICIOS PARA EL JEFE DE COCINA:
- Salario y beneficios competitivos
- Contribución del empleador para el seguro médico de individuos y dependientes elegibles
- Seguro dental, de la vista y de vida
- Cuenta de ahorros para la salud (HSA)
- Cuentas de gastos de los viajeros
- Plan 401(k) con contribución de la compañía
- Programa de Asistencia al Empleado
- Descuentos a través de BenefitHub
- Descuentos en comidas para empleados
- Oportunidades de crecimiento; ¡Nos encanta promocionar en su interior!
PROPÓSITO DEL TRABAJO:
Los jefes de cocina gestionan el restaurante en el día a día. Su enfoque está en administrar la marca, garantizar que la calidad de los alimentos cumpla con las expectativas de la marca, administrar el inventario y controlar los costos relacionados con el producto y la mano de obra para garantizar que se cumplan los presupuestos en las operaciones internas.
OPERACIONES:
OPERACIONES:
- Establece un alto estándar de profesionalismo y excelencia para todos los miembros del equipo.
- Colabora con los equipos de atención al público y de la parte trasera de la casa para garantizar que las operaciones se realicen sin problemas asistiendo a las reuniones diarias de la cámara de la parte delantera y trasera de la casa
- Desarrolla e implementa planes efectivos de dotación de personal con sus socios de reclutamiento sin perder de vista el presupuesto de mano de obra.
- Realiza inspecciones exhaustivas previas a la apertura y el cierre para garantizar que las cocinas estén preparadas para el día siguiente
- Supervisa y mantiene un restaurante limpio e higiénico y está libre de escombros / basura dentro y fuera del restaurante
- Gestiona el inventario de forma eficaz y minimiza el desperdicio y el deterioro de todos los productos alimenticios
- Mantiene registros de inventario precisos y actualizados y realiza auditorías de inventario periódicas
- Se comunica de manera efectiva con los huéspedes y el personal de manera clara, concisa y respetuosa
- Conocimiento profundo de la oferta de alimentos y bebidas del restaurante
- Desarrolla y publica los cronogramas de dotación de personal dentro del plazo establecido
- Realiza entrevistas de trabajo y contrata personal calificado para satisfacer las necesidades del restaurante
- Ayuda a los empleados a completar toda la documentación necesaria para la incorporación y la baja
- Orienta y entrena a los empleados para mejorar su rendimiento
- Ofrece programas de capacitación para el personal de Back of House para garantizar que todos los empleados tengan las habilidades y el conocimiento que necesitan para tener éxito en su función.
- Garantiza que el restaurante cumpla con sus objetivos de ventas y ganancias mediante la gestión eficaz de los costos
- Supervisa los procedimientos de apertura y cierre del restaurante para garantizar que se completen de manera eficiente y eficaz
- Lee, entiende, sigue y hace cumplir el Manual del Empleado, la Guía de Capacitación y el Manual de Procedimientos Operativos Estándar Departamentales Específicos, incluidas las operaciones de POS
- Garantizar el cumplimiento de la legislación en materia de licencias e higiene, salud y seguridad
- Capaz de trabajar en todas las estaciones (tanto en la parte delantera como en la trasera) según sea necesario
SISTEMAS:
- Responsable de los pedidos de inventario de acuerdo con el cronograma de inventario
- Garantiza que los pedidos se realicen con precisión (pares adecuados, recuentos de inventario nocturnos correctos)
- Involucra y construye relaciones con proveedores y representantes de ventas
- Comprende los resultados financieros mensuales y los presupuestos anuales del restaurante
- Ayuda en la administración del presupuesto financiero aprobado y garantiza que se cumplan los números del presupuesto
- Monitorea y se adhiere a los sistemas de control para limitar la posibilidad de robo
- Sigue los procedimientos contables establecidos
REQUISITOS DE TRABAJO PARA EL GERENTE DE COCINA:
- Mínimo 2 años de experiencia o educación relevante
- Posibilidad de viajar a California para recibir capacitación (aproximadamente 3 meses)
- Tarjeta de Manipulador de Alimentos del Gerente
- Horario de trabajo flexible
- Los gerentes deben trabajar un mínimo de 5 días a la semana y 10 horas al día
- El horario puede variar en función de las demandas del negocio.
- Dominio del correo electrónico, Google Workspace y Microsoft Office
- Actitud positiva y profesional
- Fuerte comunicación y capacidad para trabajar de manera cohesiva con todos los niveles de gestión, todos los departamentos y todos los compañeros de trabajo en un equipo.
- Habilidades básicas de cocina
- Capacidad para estar de pie durante largos períodos de tiempo
- Capacidad para realizar funciones de trabajo con una supervisión mínima, atención al detalle y velocidad
Nota:
Esta descripción del puesto de trabajo no establece ni implica de ninguna manera que estas sean las únicas funciones que debe realizar el empleado que ocupa el puesto. Los empleados deberán realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo asignada por su supervisor.
Din Tai Fung es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y cumple con la Iniciativa de Oportunidades Justas. Din Tai Fung es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades en el empleo – M/F/D/V
Din Tai Fung es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades en el empleo – M/F/D/V
El solicitante debe tener 18 años de edad o más y ser capaz de proporcionar documentación para trabajar legalmente en los Estados Unidos
Compensación: $125,000.00 - $145,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
ACERCA DE DIN TAI FUNG
Din Tai Fung es un restaurante chino especializado en Xiao Long Bao, o albóndigas de sopa. Originalmente fundado en Taiwán como un negocio minorista de aceite de cocina en 1958, Din Tai Fung renació como un restaurante de albóndigas y fideos al vapor en 1972. Desde su fundación, Din Tai Fung se ha hecho mundialmente conocida por su calidad, estandarización y servicio. La sucursal de Hong Kong ha sido galardonada con una estrella Michelin cinco veces. Din Tai Fung actualmente tiene más de 170 ubicaciones en 13 países de todo el mundo.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Pago competitivo y beneficios
Din Tai Fung se enorgullece de ofrecer un salario competitivo, seguro de salud y vida, Cuenta de ahorros para la salud (HSA), 401k match y Programa de asistencia para viajeros.
Movilidad ascendente y crecimiento
Din Tai Fung es una empresa en crecimiento con un equipo ambicioso, que ofrece oportunidades de promoción interna y avance.
Bienestar y salud
Din Tai Fung prioriza la salud y el bienestar de todos los empleados. Los puestos calificados son elegibles para reembolsos de salud y bienestar y nuestro Programa de Asistencia al Empleado.
Descuentos
Din Tai Fung ofrece descuentos en comidas para alentar a los gerentes y empleados a disfrutar del restaurante con familiares y amigos. Además, los empleados pueden obtener descuentos exclusivos a través de nuestro Mercado de descuentos del Centro de beneficios.