Jefe de Cocina II
Tiempo completo • Torrance, CA, Del Amo Fashion Center (Torrance, CA)
RESTAURANTES DE DIN TAI FUNG
UBICACIÓN: 21540 Hawthorne Blvd, Unit 519, Torrance, CA 90503 (Del Amo Fashion Center)
RANGO SALARIAL PARA GERENTE DE COCINA II: $ 92,300.00 - $ 115,400.00 Salario anual
El salario base o el rango de salario por hora para este puesto variará en función de múltiples factores, incluidos, entre otros, la experiencia previa, la experiencia relevante, las necesidades comerciales actuales y los factores del mercado. El rango no incluye posibles bonificaciones o beneficios. Tu reclutador puede compartir más información sobre el rango salarial y otros factores durante el proceso de contratación.
BENEFICIOS PARA EL GERENTE DE COCINA II:
- Pago y beneficios competitivos
- Contribución del empleador para el seguro médico de individuos y dependientes elegibles
- Seguro dental, de la vista y de vida
- Cuenta de ahorros para la salud (HSA)
- Cuentas de gastos de cercanías
- Plan 401(k) con contribución de la empresa
- Programa de Asistencia al Empleado
- Descuentos a través de BenefitHub
- Descuentos en comidas para empleados
- Oportunidades de crecimiento; ¡Nos encanta promocionar dentro!
PROPÓSITO DEL TRABAJO:
El Gerente de Cocina II (KM) es responsable de supervisar la ejecución y la excelencia operativa en las líneas Wok, Noodle y Expo. Son responsables de la calidad de los alimentos, el desarrollo del equipo, la gestión del inventario y de garantizar que se cumplan todos los estándares de la cocina. El KM lidera los equipos de cocineros de línea y trabaja en estrecha colaboración con el Gerente de Cocina I para brindar una experiencia excepcional al cliente y respaldar operaciones de cocina más amplias.
RESPONSABILIDADES:
- Enseñe y entrene a los miembros del equipo sobre los estándares de la marca de cocina, las técnicas culinarias y las expectativas de tiempo de servicio. Comunique claramente las actualizaciones operativas, los cambios de procedimiento y las iniciativas de cocina a los equipos de Wok, Noodle y Expo. Colabore estrechamente con el asistente del gerente de cocina para garantizar que toda la comunicación de BOH sea coherente y clara.
- Asegurar la ejecución de las tareas operativas diarias de la cocina a través de los sistemas de operaciones (controles de línea, limpieza de la estación, auditorías de calidad de los alimentos). Valide las necesidades de pedidos y los niveles de par para las estaciones de Wok y Noodle para mantener la calidad y minimizar el desperdicio. Mantenga la preparación para las implementaciones y los cambios operativos.
- Valide las asignaciones diarias de estaciones, asegurando la dotación adecuada de personal en las líneas Wok, Noodle y Expo. Entrenar y documentar el rendimiento del equipo, asociándose con el Asistente del Gerente Ejecutivo de Cocina (AEKM) en acciones correctivas y de desarrollo.
- Participar en entrevistas para puestos de línea no exentos (Wok, Fideos, cocineros de Expo). Ayudar en la incorporación y capacitación de nuevos miembros del equipo de cocina, centrándose en la ejecución culinaria y la excelencia operativa.
- Asóciese con AEKM en las necesidades de personal, la planificación de la cobertura de las estaciones y la preparación del próximo volumen. Ayudar en la implementación de iniciativas de COGS (costo de bienes vendidos) y monitorear el rendimiento de los KPI para la ejecución de la línea y los tiempos de los tickets.
- Valide las certificaciones de capacitación del equipo para las estaciones Wok, Noodle y Expo. Lidere con el ejemplo con una sólida técnica culinaria, velocidad y conocimiento de seguridad en cada estación clave.
REQUISITOS DEL PUESTO PARA EL JEFE DE COCINA:
- Diploma de escuela secundaria o equivalente
- 5+ años de experiencia culinaria en restaurantes informales o informales de lujo
- 1+ años de experiencia culinaria o de supervisión preferida
- Capacidad para estar de pie durante largos períodos de tiempo
- Capacidad para levantar 20+ libras.
- Se siente cómodo con estar expuesto a temperaturas frías y calientes.
Nota:
Esta descripción del puesto de trabajo no establece ni implica de ninguna manera que estas sean las únicas funciones que debe realizar el empleado que ocupa el puesto. Los empleados deberán realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo asignada por su supervisor.
Din Tai Fung es un empleador de E-Verify e Igualdad de Oportunidades y cumple con la Iniciativa de Oportunidad Justa.
Din Tai Fung es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades en el empleo: M/F/D/V. Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Como parte de nuestro proceso de contratación, Din Tai Fung utiliza E-Verify para confirmar la elegibilidad de empleo de todos los empleados recién contratados. E-Verify es un sistema basado en Internet que permite a los empleadores comparar la información del Formulario I-9 de un empleado con los registros del Departamento de Seguridad Nacional y la Administración del Seguro Social de EE. UU. Esta verificación confirma la elegibilidad de un empleado para trabajar en los Estados Unidos. Din Tai Fung cumple plenamente con todas las leyes de Igualdad de Oportunidades en el Empleo, lo que garantiza que no haya discriminación basada en el origen nacional o el estado de ciudadanía. Din Tai Fung se compromete a emplear solo a personas que estén autorizadas a trabajar en los Estados Unidos y que cumplan con las leyes de inmigración y empleo aplicables. Como condición de empleo, cada individuo debe proporcionar evidencia satisfactoria de su identidad y autoridad legal para trabajar en los Estados Unidos. Si el empleado no puede verificar su derecho a trabajar en los Estados Unidos dentro del tiempo permitido por las leyes, la Compañía deberá terminar su empleo de inmediato. Para obtener más información sobre E-Verify, visite: https://www.e-verify.gov/employees.
El solicitante debe tener 18 años de edad o más.
Din Tai Fung es un empleador de E-Verify e Igualdad de Oportunidades y cumple con la Iniciativa de Oportunidad Justa.
Din Tai Fung es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades en el empleo: M/F/D/V. Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Como parte de nuestro proceso de contratación, Din Tai Fung utiliza E-Verify para confirmar la elegibilidad de empleo de todos los empleados recién contratados. E-Verify es un sistema basado en Internet que permite a los empleadores comparar la información del Formulario I-9 de un empleado con los registros del Departamento de Seguridad Nacional y la Administración del Seguro Social de EE. UU. Esta verificación confirma la elegibilidad de un empleado para trabajar en los Estados Unidos. Din Tai Fung cumple plenamente con todas las leyes de Igualdad de Oportunidades en el Empleo, lo que garantiza que no haya discriminación basada en el origen nacional o el estado de ciudadanía. Din Tai Fung se compromete a emplear solo a personas que estén autorizadas a trabajar en los Estados Unidos y que cumplan con las leyes de inmigración y empleo aplicables. Como condición de empleo, cada individuo debe proporcionar evidencia satisfactoria de su identidad y autoridad legal para trabajar en los Estados Unidos. Si el empleado no puede verificar su derecho a trabajar en los Estados Unidos dentro del tiempo permitido por las leyes, la Compañía deberá terminar su empleo de inmediato. Para obtener más información sobre E-Verify, visite: https://www.e-verify.gov/employees.
El solicitante debe tener 18 años de edad o más.
Compensación: $105,000.00 - $121,800.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
ACERCA DE DIN TAI FUNG
Din Tai Fung es un restaurante chino especializado en Xiao Long Bao, o albóndigas de sopa. Originalmente fundado en Taiwán como un negocio minorista de aceite de cocina en 1958, Din Tai Fung renació como un restaurante de albóndigas y fideos al vapor en 1972. Desde su fundación, Din Tai Fung se ha hecho mundialmente conocida por su calidad, estandarización y servicio. La sucursal de Hong Kong ha sido galardonada con una estrella Michelin cinco veces. Din Tai Fung actualmente tiene más de 170 ubicaciones en 13 países de todo el mundo.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Pago competitivo y beneficios
Din Tai Fung se enorgullece de ofrecer un salario competitivo, seguro de salud y vida, Cuenta de ahorros para la salud (HSA), 401k match y Programa de asistencia para viajeros.
Movilidad ascendente y crecimiento
Din Tai Fung es una empresa en crecimiento con un equipo ambicioso, que ofrece oportunidades de promoción interna y avance.
Bienestar y salud
Din Tai Fung prioriza la salud y el bienestar de todos los empleados. Los puestos calificados son elegibles para reembolsos de salud y bienestar y nuestro Programa de Asistencia al Empleado.
Descuentos
Din Tai Fung ofrece descuentos en comidas para alentar a los gerentes y empleados a disfrutar del restaurante con familiares y amigos. Además, los empleados pueden obtener descuentos exclusivos a través de nuestro Mercado de descuentos del Centro de beneficios.